Le sel et l’huître

Ces deux produits de la mer ont une histoire intimement liée. Celle du sel débute à une époque où nos lointains ancêtres s’intéressent à la production agricole et animale de leur nourriture et à sa conservation. Les recherches archéologiques apportent les preuves de son exploitation depuis plus de 10.000 ans. Mais elles restent rares, l’eau […]

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