Le sel et l’huître
Ces deux produits de la mer ont une histoire intimement liée. Celle du sel débute à une époque où nos lointains ancêtres développent la production de leur alimentation et sa conservation tout au long des saisons. Les recherches archéologiques apportent les preuves de son exploitation depuis plus de 10 000 ans. Mais, elles restent rares, l’eau